Кунжут (сезам) — однолетняя трава, произрастающая в азиатских странах. Полезные свойства кунжутного семени были известны и с успехом использовались еще древневосточными лекарями.
Краткое содержание
Кунжутное семя: польза и вред
Продукт очень калориен за счет высокого содержания в нем жиров: в 100 г сырья 571 ккал. Польза кунжутного семени обусловлена его примечательным составом:
- витамины (А, РР, Е, В) и минералы (цинк, селен, железо, кальций, магний, фосфор);
- 25% белка;
- антиоксиданты;
- пищевые волокна;
- жирные кислоты.
Свойства сезама:
- отхаркивающее;
- противовоспалительное;
- очищающее;
- антиоксидантное.
При бронхитах, простудах, вирусных заболеваниях кунжут позволит быстрее справиться с болезнью, укрепит иммунитет, выведет мокроту из легких.
Эффективно очищает организм: освобождается от ненужных веществ ЖКТ, выводится лишний холестерин. Избавит от запора, диареи, расстройств пищеварения. Выводит камни из почек.
Семена сезама обладают мощным антивозрастным действием, ежедневный его прием поможет сохранить молодость и бодрость духа.
Для мужчин этот продукт известен своим действием на потенцию, выступает в качестве афродизиака.
Особо важны маленькие семена для женщин. Налаживают гормональный фон за счет наличия в составе фитоэстрогенов, предотвратят развитие рака молочной железы. Кормящим матерям будет полезен прием 1-2 ч.л. семени в день для улучшения лактации, повышении полезных свойств молока.
Популярен сезам и в косметологии. Из кунжутного порошка и оливкового масла делают эффективные маски для лица, кожи головы. Кожа становится чистой, эластичной, приобретает здоровый цвет. Волосы перестают выпадать, не секутся, растут гуще и быстрее.
Кунжутное семя: вред
Нежелательно принимать сезам натощак, это может вызвать приступы тошноты. Не рекомендован он беременным и детям младшего возраста. Может вызывать аллергию.
С осторожностью употребляют при нарушениях деятельности ЖКТ (требуется консультация врача), нарушениях свертываемости крови.
Кунжутное семя: как принимать
Только светлое, чистое, без пятен семя с ореховым вкусом и тонким ароматом годно к употреблению. Наличие пятен, плесневого запаха, горького привкуса говорит о некачественности продукта.
Как правильно принимать кунжут?
Можно принимать столовую ложку кунжута без горки прямо перед едой, запивая его водой. Второй вариант — употреблять порошок из семян в том же количестве.
Можно добавлять семя целиком в выпечку (булочки и хлеб) в момент замешивания теста, либо посыпать уже готовую. Сезам может являться ингредиентом многих мясных, овощных салатов. Выступает кунжут в качестве основного компонента многих восточных сладостей — халва, козинаки, пахлава.
Кунжут, смешанный с другими семенами и орехами и медом, будет прекрасным лакомством для детей, поможет поддержать иммунитет в период сезонных инфекций.
Охлажденный отвар семян (0,5 л воды на 2 ст.л.) избавит от геморроя, если употреблять его по полстакана 4 раза в день.
При суставной или ревматической боли для облегчения синдромов необходимо съедать обжаренные семена кунжута с медом 1 к 1 по 2 ст. ложки единожды в день.
При отсутствии противопоказаний и злоупотреблений продуктом, маленькое семя кунжута несет в себе столько полезных свойств, благотворно влияющий на организм человека.
Я употребляла по ложке кунжута в виде порошка перед едой 3 дня подряд, чтобы избавиться от бронхита. Стараюсь не прибегать к медицинским препаратам, больше доверяю натуральным, народным средствам. Через 3 дня почувствовала большое облегчение, прилив сил, режущий кашель уменьшился, чувствовать себя стала намного лучше. Теперь добавляю понемногу кунжута в выпечку и салаты, чтобы поддерживать иммунитет себе и детям.
Есть опыт употребления кунжута во время ГВ. Но ела его не столько ради увеличения качества и количества молока (к счастью, его хватало), сколько из-за уникального и богатого минерального состава. Еще один нюанс: после тепловой обработки кунжут теряет полезные свойства, поэтому только в сыром и измельченном виде его употребляю.
Использовала кунжут только в выпечке и с мясом, без фанатизма, но с кунжутом многие блюда меняют вкус в лучшую сторону. Оказывается семена еще и много пользы приносят. Теперь буду принимать семена сезама для сохранения молодости и бодрости.